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新到着ラ・クロワゼット[2015]/ルクレール・ブリアン｜金沢マル源酒店

Name: ラ・クロワゼット[2015]/ルクレール・ブリアン｜金沢マル源酒店
Brand: 赤ワイン
SKU: 10016577
Price: 14,476 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (428 reviews)

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商品情報

Leclerc Briant
ルクレール・ブリアン

　
シャンパーニュ初の有機栽培！
『エルヴェ・ジェスタン』の集大成
　　

エルヴェ・ジェスタンがコンサルタント業を辞め、自らオーナー兼醸造責任者となり、
今までの経験を活かした醸造所を設立。
エルヴェにしか造れない「力強さ」「複雑味」「ピュアさ」を持っている。

1872年にキュミエールに設立された「ルクレール・ブリアン」。
1955年には4代目のベルトランがシャンパーニュで初めて有機栽培を導入。
ベルトランの息子「パスカル」はルドルフ・シュタイナーを学び、父の考えを更に昇華させ、
遂に1985年、ビオディナミを導入し、シャンパーニュ史上初のビオディナミ・ドメーヌとなる。【白：泡：辛口】【フランス：シャンパーニュ】
【品種：シャルドネ100％】
【アルコール度数：12％】【容量：750ml】
【生産量：1900本】
エペルネの醸造所裏にある畑で1960年から一切農薬が
使われていない。0.6ha。粘土が強く、力強い畑なので
葡萄自体も活力に溢れ、力強く凝縮している。
その為、収穫量は非常に少ない。
野性酵母のみで2～3年使ったバリックで発酵。
その後、2次発酵前の熟成期間を長く取ってワインと
して完成させる。
翌年の葡萄の開花が済んだ6 月まで熟成させてから
ティラージュ。2019年6月にデゴルジュマン。ノン・ドサージュ。

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