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【上品】ジャングリヴォブルゴーニュシャルドネ 2018 正規品 Jean Grivot Bourgogne Chardonnay フランスブルゴーニュ白ワイン｜ロマネ ROMANEE

Name: ジャン グリヴォ ブルゴーニュ シャルドネ 2018 正規品 Jean Grivot Bourgogne Chardonnay フランス ブルゴーニュ 白ワイン｜ロマネ ROMANEE
Brand: 白ワイン
SKU: 2203-2-010
Price: 6,134 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (354 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

非常に稀少なヴォーヌ・ロマネのシャルドネ
白ワインを造りたいという好奇心から、アルヌー・ラショーのドメーヌの裏手の畑に、1991年からシャルドネを植えて生産を開始しています。ピノ・ノワールが植えられていたらヴォーヌ・ロマネのヴィラージュワインになりますが、シャルドネなのでアペラシオンは「ACブルゴーニュ」となります。ミネラルと豊かさが同居した素晴らしいレジョナルの白は、わずか2000本のレアなワインです。

生産者	ジャングリヴォ Jean Grivot

ワイン名	ブルゴーニュシャルドネ Bourgogne Chardonnay

ヴィンテージ	2018

容量	750ml

5世代に渡る情熱的な家族ドメーヌ
ジャングリヴォ
Jean Grivot

ジャングリヴォブルゴーニュシャルドネ 2018 正規品 Jean Grivot Bourgogne Chardonnay フランスブルゴーニュ白ワイン｜ロマネ ROMANEE

ドメーヌ・ジャン・グリヴォは、ブルゴーニュワインの名門中の名門です。1987年にエティエンヌ・グリヴォと妻のマリエル（シモンビーズ　4代目パトリック・ビーズの妹）が、エティエンヌの父ジャン・グリヴォから引き継ぎました。
数年前からエティエンヌとマリエルの娘、マチルド・グリヴォが家族ドメーヌに参画しました。
マチルドは、英デカンターのジェニ・チョ・リーMWが紹介した、2020年の最高品質の最もエキサイティングなワインを造る10人に選出され、ピエールイヴコランモレ、シャルル・ラショーなど人気の生産者と肩を並べています。
最近改装されたワイナリーとセラーは、グリヴォのぶどう畑のほとんどがあるヴォーヌ・ロマネにあります。
ドメーヌは何世代にもわたって、現在の15.5ヘクタールの広さになり、クロ・ド・ヴージョ、エシェゾー、リシュブールの3つのグラン・クリュを所有しています。
環境・土壌に配慮したブドウ栽培
環境への影響を最小限に抑えた栽培をモットーとしており、畑では化学薬品の使用をできるだけ避けています。そしてリシュブール、エシェゾー、ボー・モン、スショの各地区の畑では、馬で耕し土壌への影響を最小限に抑えるようにしています。グリーン・ハーベストを行い果実の質を高めるなど、畑やセラーで最善の方法を実践しています。
この努力の結果、健康で熟した（フェノール値と糖度の両方が高い）、深みのある凝縮感と味わいのある果実を得ることができました。
ワインが奏でるハーモニー
セラーでは、マチルドがバランスとテロワールの明確な表現を目指し、父の経験豊かで賢明な指導のもと、シルキーで洗練されたタンニンのワイン造りを行っています。
ぶどうは完全に除梗され、12～15度で5～7日間の発酵前マセラシオンを施します。発酵は自然に始まり、この発酵が始まる前に少しパンチングダウンを行います。発酵後、1日1回のポンピングオーバーを経て、15ヵ月間の樽熟成を行います。ヴィンテージにもよりますが、新樽の割合は、村名のアペラシオンでは25％前後、プルミエ・クリュでは30-40％、グラン・クリュでは40-45％となっています。
ここ数年、ジャン・グリヴォは、ヴォーヌ・ロマネのトップかつ最も安定したドメーヌの1つとして高く評価されています。

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