良好な酸味と赤系フルーツの華やかで深みのある味わいはまさにブルゴーニュ最上のピノノワール。
いまやラ・ジョイアより知られる存在のリエチネの名刺代わりの作品。

リエチネのブドウは人の手によって優しく扱われ、ビオディナミコを一部取り入れた有機農法で栽培されています。 除草剤や殺虫剤は一切使用せず、一部の畑ではビオディナミコのプレパラートを散布。 ワイン畑では浸食を防ぎ、土壌や生態系を出来る限り自然の状態に近づけるために畝に生える下草をそのままにしています。 ブドウ樹は8月後半に摘葉、9月中旬にかけて摘果されます。 これにより、残りのブドウの実がより凝縮したものになります。 収穫の間、ブドウの果実の選 定は二つのポイントで非常に厳しく行われます。 まず、摘み手がブドウの樹からよく熟れてキズのない房のみを選ぶこと。 その時点で傷のあるもの、腐敗果のある房はそのまま地面に残され、自然に還されます。 そして除梗前、ブドウは振動選果台の上で再度一度チェックされ、最高の品質をもつブドウのみがリエチネのワインとなります。 リエチネのブドウの畑は自社畑（約12ha）の他、メティヤージュを活用しながら、極端な雹害や霜害からブドウを守るため、 標高400メートル～600メートルの間に10か所に点在。 このことが結果的にそれぞれのエリアの土地の個性を反映させたブドウをもたらすことにつながっています。 ワインの原料となるブドウ果実はその酸と糖度のバランスが最高潮に達した時点で、ひとつひとつ手摘みで収穫され、 浅いプラスチックケースに入れられます。ブドウが自らの重みでつぶ れないよう、この背の低いケースに入れる訳ですが、 一度に多くのブドウを入れることが出来ない為、収穫スタッフはブドウ畑を行ったり来たりと大変な作業工程を強いられます。 醸造における細心の注意はこの時からすでに始まっているのです。

リエチネのワインづくりは、いわば「クラフトワイン」と言えるほど、人的かつ醸造家の芸術的な観察力と技術力によってなしえる最良の例と言ってよいでしょう。 2015年のブレンドとボトリングから、すべてのリエチネのワインは醸造責任者アレッサンドロ・カンパテッリが行っています。 醸造所に運ばれたブドウ果実はプロットごとに除梗され、極度に低い圧でプレスされます。 その後、上部開放型の 5500Ｌキューブ型コンクリートタンク、上部開放型の 5000Ｌのステンレススチールタンク、 そしてオークで出来た3000Ｌ上部開放樽（トロンコニック）にプロットごとに振り分け入れられ、 いよいよ本格的な発酵のプロセ スに移ります。 全房の割合はヴィンテージにもよりますが概ね10％～15％。 その後、それぞれの発酵槽では果汁の約 10～20%が抜き取られます ( サラッソ )。 この工程は果汁に対する果皮の割合を少し高くすることで、より複雑味あるワインを造ることを目的としています。 全てのブドウを自然由来の酵母で発酵させるため、様々な種類の酵母が複雑に絡み合いながら非常にゆっくりと発酵が進みます。 しかし同時に、この自然由来の酵母の力を利用することで、ワインに土地固有の個性を表現することを可能にします。 発酵ではなによりも柔らかいタンニンとサンジョヴェーゼ固有のフレーヴァ―を抽出することに重きが置かれ、 適切な温度を保ちながら、40 日～ 50 日という長期間にわ たって厳しい管理の下発酵とマセレーションが行われます。 その際、色素の濃い薄い は重要視されません。 発酵の途中、一日に 4 回のパンチングダウンを行うことを基本としていますが、 5000Ｌのステンレススチールを用いる発酵には一日に４回ポンピングオーバーされ、 上部は手作業でパンチングダウンを行います。 この工程の間、発酵温度が32度を超えそうになった時点でデレスタージュ行い（ブドウの発酵中に果汁を別タンクに移し変え、数時間後に元のタンクに戻す )、 発酵温度が上がりすぎないように注意を払っています。 発酵終了後、澱引きを行い、それぞれの発酵槽でワインを落ち着かせた後に熟成させるための樽に移しかえます。 熟成には小樽(新樽、あるいは2年使用の樽)、トノー、 ステンレススチールタンクや伝統的な3000Lのボッテ（大樽）を使用。 ヴィンテージによる作柄やプロットによって使い分けています。 IGTリエチネやラ・ ジョイアの場合は平均で24か月間、キアンティ・クラッシコの場合は12～18ヶ月熟成されます。 熟成の後、ワインはボトリング前に最終選別とブレンドがなされます。 万が一、ブドウ、またはワインが醸造過程において私たちの厳しい品質チェックにそぐわない場合、 それらがリエチネのワインとして瓶詰めされることはありません。 リエチネの完成度はそれぞれのプロットに分けて醸造し、かつ最終段階で究極のブレンド比率を見出すことに、その秘訣があるとも言えるでしょう。

リエチネはキアンティ・クラッシコ内最上のエリアで、最もミネラルに富み、 エレガンスを併せ持つとされるガイオーレ・イン・キアンティ地区の山側に位置する小さな集落「リエチネ村」に カンティーナを構えています。 リエチネの創設者ジョン・ダンクレーはその妻パルミラ・アッバニャーノとともに、ワインづくりを目的にイギリスからやってきました。 1971年、バディア・ア・コルティブオーノが所有す る修道院の近くのブドウ畑 1.5 ヘクタール分を購入。 古い石でできた建物をカンティーナとして修復しながら、少しずつブドウの樹を植え替えを行っていきました。 そして、夫妻の以前からの友人でもあった若きカルロ・フェリーニの力を借りて1975年に初リ リースされた彼らのキアンティ・クラッシコ 1973（当時はヴィノ・ダ・ターヴォラ）は、 その味わいと品質の高さによって世の賞賛を浴びることになるのです。 また、ジョン・ダンクレーは英国人ならではの評論精神と、元々部外者だからこそ持ち得た客観的な視点で慕われてきました。 彼はキアンティ・クラッシコにカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドすることは言語道断という精神を貫き、こういう名言を残しています。 「バロン・フィリップ・ ロッチルドが畑にサンジョヴェーゼを植えたなら、私もカベルネを自分の畑で試してみるよ」 このような背景のもと 1982 年にリリースされた「IGT　ラ・ジョイア」は、カベルネやメルロ といった国際品種がブレンドされたスーパータスカン全盛の当時において、 将来を予見するかのようなサンジョヴェーゼ 100％の気高さをもって、周囲の絶大なる支持と著名評論家による高評価を獲得。 ルーチェやスクーリオ、ガラトローナなどとならびトスカーナを代表する 1 本として、リエチネの名刺がわりのワインになりました。

そして、1991 年、まだ若いワインのつくり手であったショーン・オキャラハンがワイン醸造の責任者としてリエチネのメンバーに加わります。 彼こそが今のリエチネのスタイルを確立したといっても過言ではないでしょう。 ブドウ栽培への有機農法やビオディナミコの導入。自生酵母の 活用と天才的なブレンドの妙味から生まれるエレガントでピュアな果実の表現は彼の功績なくして語ることは出来ません。 2016年よりショーンにかわって醸造を担当することになったアレッサンドロ・カンパテッリは トリノーロでフランケッティの右腕としてワインづくりを行っていた注目の若手。 ジョンとパルミナは今はもう居ませんが、彼らのインスピレーションはいまだリエチネの理念を先導し、彼らのワインの中に息づいています。

【商品詳細】
リエチネ ＩＧＴ トスカーナ リエチネ
Riecine【リエチネ】
（赤ワイン・ミディアムボディ）　（750ml）
※ヴィンテージが画像と異なる場合があります、予めご了承ください。

生産者：Riecine【リエチネ】
生産地：イタリア　トスカーナ州
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100％

【送料につきまして】
送料　全国一律　650円
クール便　別途　300円(税抜き、個口毎)
※1個口はフルボトル750ml で12本程度になります。
※20000円以上お買い上げの場合は送料無料
ワインの発送につきまして、通常は常温便となります。
気温の高い時期は、劣化や液漏れを防ぐためクール便のご利用をお勧めいたします。
クール便をご希望の場合は、ご購入時にクール便希望（税別300円）をお選びください。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

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