海外有名ブランド『ヴァロン・サヴァニャン 2020 / ドメーヌ・ビュロンフォッス』|自然派ワイン フルッタ

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『ヴァロン・サヴァニャン 2020 / ドメーヌ・ビュロンフォッス』|自然派ワイン フルッタ
このDomaineは最初奥様、Peggyさんが(1972年生)1人で立ち上げました。今から15年前にこの地に到着し、移住を決意。そして子供の為に自分達が自ら生産した物だけで生活しようと決意したのです。今では4.40haの中には4種類の品種の葡萄が植わっておりますが、最初オヴェルノワ氏の協力も得て、毎年少しずつ少しずつ葡萄を植えて来ました。(プールサール、ピノノワール、シャルドネ、サヴァニャン) その品種が各々開花時期、実り収穫のタイミングが違う、そういう自然のリズムを感じる事の出来る畑なのです。その同じ敷地の中に牛を飼い、野菜を植え、自分達の食べる物と共存します。畑の仕事は最低の事しかしません。ケミカルな物は一切使用せず、有機でも余計な肥料を入れたり、 畑を耕す事も最低限。収穫は全て手で行います。 今では100%ビオになりましたが、其れまでは紆余曲折色々ありました。最初は100%ビオではなく、2005年から切り替え始め、2007年には完璧な 状態に持って行きました。 醸造方法は至ってシンプルで、醸造機械は出来るだけ新しい物を選びますが、方法は至って昔の方法、どちらかと言うと感覚的・昔の先人の経験的な作り方です。樽は228Lのブルゴーニュの古い樽に拘ります。最初はほんの少ししかワインを作りませんでした。そして少しずつ小さな家族だけで 出来る範囲の中で増やしていったのです。何とかワインで生活が出来る自信がついてきた時に夫のJean-Pascal(1970年生)も農業学校の先生を辞め、自分達の畑1本に従事する事にしました。それまでは他のWineryでワイン作りに従事しておりましたが、2012年に決意したのです。彼は元々 Lyonという大きな都市で生まれ育ったので、Peggyさんと出会い人生を変えられたと言ってました。その言い方にも奥様への愛情や自然への尊敬の念を感じます。 最近ではFranceでも彼らのワインの人気が出始め、ましてや世界一美味しいと言われるレストランNomaでもオンリストされたので、需要に追い付き ません。しかしここまで来るには10年かかりました。なので日本にも他の地域にもなかなか認知されて来なかった稀な造り主です。
区画ヴァロンでバジョシアン期の石灰・赤色泥灰土で育つ樹齢68年のサヴァニャンをゆっくりとプレス後 、木樽でウイエしながら18ヶ月発酵・熟成しました。
(インポーター資料参照)
生産者:ドメーヌ・ビュロンフォッス
生産地:フランス/ジュラ
品種:サヴァニャン
タイプ:白
容量:750mlnewitem202311_02
[2本まとめ買い] シャルドネ ウィラメット・ヴァレー 2017年 クーパー・マウンテン・ヴィンヤーズ アメリカ 白ワイン 辛口 アメリカワイン オレゴン アメリカ白ワイン シャルドネ 750ml|Narlu
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ドメーヌ マニュエル オリヴィエ オート コート ド ニュイ ブラン 750ml 送料無料(沖縄対象外) [21(TO) フランス 白ワイン ブルゴーニュ 2101010001938]|ハードリカー 店
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クリストフ ビュイッソン サン ロマン [2021] 750ml 白 SAINT ROMAIN BLANC|酒宝庫 MASHIMO
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バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2008] (ドメーヌ・ルフレーヴ) Batard Montrachet Grand Cru [2008] (Domaine Leflaive) /白/フランス/ブルゴーニュ/|Donguriano Wine
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1本当たり330 円(税込) 送料無料リガーリス シャルドネ 250ml缶 24本入飲みきりサイズ 缶ワイン ケース 長S お歳暮 御歳暮 クリスマス ギフト【ポイント対象外】|ワイン&ワインセラー セラー専科
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シャブリ グラン クリュ ムトンヌ 2018 ロン デパキ お歳暮 御歳暮 クリスマス ギフト|ワイン&ワインセラー セラー専科
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s【送料無料6本入りセット】(山梨)ルミエール プチルミエール(白)1800ml アル度:12% 甲州・ソーヴィニヨン・ブラン主体|丸石酒店
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レ ヴァン ド ヴィエンヌ コンドリュー 750ml[NT フランス 白ワイン コート・デュ・ローヌ 中辛口 216009] ギフト プレゼント 酒 サケ 敬老の日|リカータイム 店
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【箱入りセットでお買い得】ファットリア・パラディーゾ社 ロマーニャ・アルバーナ・セッコ750ml【6本セット】【キャンセル・返品・交換不可】|アドキッチン
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【未開栓】ドゥ ラドゥセット プイィ フュメ バロン ド エル 2014 750ml 14% de Ladoucette Pouilly Fume Baron de L【U】【中古】|ストックラボ
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シャブリ 1er ヴォード ヴェイ マグナム[2008]ジャン マルク ブロカール1500ml(白ワイン)|ワインセラー エスカルゴ
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【送料無料】バロン・デュ・ポン ブラン 1ケース6本セット 家飲み まとめ買い <白> <ワイン/フランスその他>【沖縄・離島は別料金加算】|ワインショップ ミュズレ
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【6本~送料無料】11月24日(金)以降発送予定 エチュード シャルドネ カーネロス 2021 白ワイン シャルドネ アメリカ 750ml|トスカニー イタリアワイン専門店
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[2本まとめ買い] シャルツホーフベルガー カビネット ファインヘルプ 2017年 ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリアー ドイツ 白ワイン やや辛口 ドイツワイン モーゼル ドイツ白ワイン リースリング 750ml|Narlu
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