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1990年、ハリスコ州グアダラハラ市に蒸留所を設立、テキーラの人気銘柄として外せないのが「ポルフィディオ(PORFIDIO)」です。サボテンのボトルが特徴的な銘柄ですが、ボトルの見た目だけではなくテキーラの品質も非常に高く、俳優のロバート・デ・ニーロや元テニスプレイヤーのアンドレ・アガシも愛飲するほどの優れた味わいを誇っています。
最大のマーケットであるアメリカでは、各コンクールに出品する度に金賞を受賞しており、権威あるワイン専門誌「Wine」ではスピリッツ部門で98点を獲得、この記録は未だに破られていません。
■ポルフィディオ プラタカクタス
原料は10年物のブルーアガヴェを1回だけ絞った上質なジュースを100%使用。
発酵は温度管理の出来るステンレススチール製タンクで8日間かけてゆっくり香りを引き出し、蒸留は単式でじっくり3回行う。
細やかで丁寧な製法により、テキーラとは思えないほどの「まろみ」と華やかな香りが特徴。
樽熟成していないため、アガヴェ本来の素材の味が活きています。
■アガヴェとは
メキシコを中心に栽培されている植物です。
主にテキーラやシロップなどの原料として使われています。
そして主にテキーラの原料になっているのが「ブルーアガベ」です。
ブルーアガベはアガベの中で最高品種と言われており、テキーラを作る上で必ずブルーアガベの主原料が総原料に占める割合が51%以上でなくてはならないという法律があります。
シルバーテキーラとは熟成させていない又は熟成期間が60日以内に定められているテキーラの種類です。
■飲み方
■味わい
香り:テキーラとは思えないほどの「まろみ」と華やかな香りが特徴です。
味わい:アガベの柔らかい甘みにすっきりとした味わい
ポルフィディオのラムやテキーラは、100%純粋な絞り汁から製造・蒸留されます。加水をせず蒸留によって度数を高める事で、純粋な原料の味わいが楽しめる、プレミアムラム・プレミアムテキーラです。
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1990年、ハリスコ州グアダラハラ市に蒸留所を設立、テキーラの人気銘柄として外せないのが「ポルフィディオ(PORFIDIO)」です。サボテンのボトルが特徴的な銘柄ですが、ボトルの見た目だけではなくテキーラの品質も非常に高く、俳優のロバート・デ・ニーロや元テニスプレイヤーのアンドレ・アガシも愛飲するほどの優れた味わいを誇っています。
最大のマーケットであるアメリカでは、各コンクールに出品する度に金賞を受賞しており、権威あるワイン専門誌「Wine」ではスピリッツ部門で98点を獲得、この記録は未だに破られていません。
■ポルフィディオ プラタカクタス
原料は10年物のブルーアガヴェを1回だけ絞った上質なジュースを100%使用。
発酵は温度管理の出来るステンレススチール製タンクで8日間かけてゆっくり香りを引き出し、蒸留は単式でじっくり3回行う。
細やかで丁寧な製法により、テキーラとは思えないほどの「まろみ」と華やかな香りが特徴。
樽熟成していないため、アガヴェ本来の素材の味が活きています。
■アガヴェとは
メキシコを中心に栽培されている植物です。
主にテキーラやシロップなどの原料として使われています。
そして主にテキーラの原料になっているのが「ブルーアガベ」です。
ブルーアガベはアガベの中で最高品種と言われており、テキーラを作る上で必ずブルーアガベの主原料が総原料に占める割合が51%以上でなくてはならないという法律があります。
シルバーテキーラとは熟成させていない又は熟成期間が60日以内に定められているテキーラの種類です。
■飲み方
■味わい
香り:テキーラとは思えないほどの「まろみ」と華やかな香りが特徴です。
味わい:アガベの柔らかい甘みにすっきりとした味わい
ポルフィディオのラムやテキーラは、100%純粋な絞り汁から製造・蒸留されます。加水をせず蒸留によって度数を高める事で、純粋な原料の味わいが楽しめる、プレミアムラム・プレミアムテキーラです。
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