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【アッパー品質】ドメーヌ・グラントネイヴォルネイ 1er レ・ブルイヤール [1992]750ml (ベルナール・グラントネイ)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・グラントネイ ヴォルネイ 1er レ・ブルイヤール [1992]750ml (ベルナール・グラントネイ)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 183625112128672
Price: 9,346 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (341 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Domaine GLANTENAY　/　ドメーヌ・グラントネィ

『ブルゴーニュ・オージョルデュイ』誌2015 ヴィンテージのワインメーカー・オブ・ザ・イヤー
歴史のベールに隠されていたブルゴーニュの新世代ドメーヌ

ドメーヌ・グラントネイヴォルネイ 1er レ・ブルイヤール [1992]750ml (ベルナール・グラントネイ)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

17 世紀から続くドメーヌを2005 年に継承。ワインの品質を飛躍的に向上させ、現地ブルゴーニュのソムリエなどからも高い評価を受ける革新ドメーヌ。

ドメーヌ・グラントネィはヴォルネイで17 世紀から続く家族経営のドメーヌです。現当主ティエリーの祖父で、長年ヴォルネイ村の村長を務めたルイ・グラントネィLOUIS GLANTENAY の代の1950 年代後半からドメーヌ元詰めを始めました。しかし、生産量の半分以上をブドウもしくはワインの形でネゴシアンに販売していました。1980 年のルイの死後はベルナール（現当主ティエリーの父）がドメーヌを運営しました。その後、2001 年にティエリーがドメーヌに参画。2005 年のベルナールの引退に伴い当主に就任しました。ティエリーは2012年には最新の振動式選果台を導入して、ブドウを一房一房徹底的に選別し、最上のブドウのみを選りすぐって醸造を行っています。また、2015 ヴィンテージからは、全房発酵の比率を引き上げ、さらなるフィネスを備えたワイン造りを目指しています。ドメーヌのワインの品質を飛躍的に高め、ブルゴーニュワインの専門誌『ブルゴーニュ・オージョルデュイ』で、2012 ヴィンテージと2015 ヴィンテージの二度に亘りワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選出。さらに、ワイン・アドヴォケイトで、ブルゴーニュの注目すべき生産者ベスト10 に選ばれるなど、一躍ヴォルネイのトップ生産者に登りつめたのです。

ティエリーは1974 年生まれ。大学で化学技師の免状を取得した後、ボーヌの醸造学校で醸造と栽培学を修め、その後、シャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュ・ヴュー・テレグラフや南アフリカのボッシェンダルなどで研鑽を積み、27 歳でドメーヌに参画しました。

ドメーヌは現在、ヴォルネイ、ポマール、ピュリニー・モンラッシェの3 つの村に17 区画、合計8 ヘクタールの畑を所有しています。殆どの区画がヴィエイユ・ヴィーニュで、しかもコント・ラフォンやジャン＝マルク・ボワイヨ、プス・ドール、リュシアン・ボワイヨといった超一流ドメーヌの区画に隣り合わせる最高の区画を所有しています。

代々受け継いできた素晴らしい畑の平均樹齢は50 年。最高樹齢が95 年に達する区画も存在します。ドメーヌではこの遺産と呼べる貴重なヴィエイユ・ヴィーニュのブドウ木を常に良好な状態で維持・永続させていくために、細心の手間と知恵を傾けて畑を管理しています。最も大切にしていることは、厳格な短小剪定を行って、ブドウ木のバランスを取ることです。というのは、収量過多はブドウ木を疲弊させてしまうからです。剪定方法はギュイヨ式で、収穫時の収量を低く抑える目的とブドウをベト病といったカビ害から守るために非常に厳しい摘芽も行っています。ティエリーは、ヴィエイユ・ヴィーニュに由来する複雑さや凝縮した旨味こそが、ドメーヌのワインを特徴づける個性の一つであると考え、古木を大切に維持・管理しています。

【ネゴシアンとの関係について】

ドメーヌ・グラントネィは20年以上前に発売されたパーカーの『ブルゴーニュ』において、「生産量の半分以上をネゴシアンに売ってしまう。元詰めワインの大部分はヨーロッパの特定個人客に売られる。」と記述されていました。その状況は現在でも殆ど変わっていません。
なぜなら、実に4種類ものプルミエ・クリュをネゴシアンに販売し、元詰めワインは全生産量の4割に満たないからです。

1992年からドミニク・ローランとの取引が始まり、2009ヴィンテージからは、ドメーヌのワインの高い品質に感銘を受けたマダム・ルロワともを取引を開始しました。
ヴォルネイ“サントノ”、ヴォルネイ“クロ・デ・シェーヌ”、ポマール“ソシーユ”の三種類のキュヴェが毎年メゾン・ルロワによって買い付けられています。しかも、ドメーヌ・グラントネィはマダム・ルロワとドミニク・ローランから絶大な信頼を受けているため、ワインはすぐには引き渡されずグラントネィのカーヴで6～8か月の熟成を経た後に（収穫翌年の春、マロラクティック発酵を終わってから）引き渡されています。

ドメーヌで元詰めされるワインは年間15,000～20,000 本のみで、それ以外のものはキュヴェに応じて生産量の6割からバリック1樽程度がメゾン・ルロワとドミニク・ローランに売却されています。

ドメーヌ・グラントネイヴォルネイ 1er レ・ブルイヤール [1992]750ml (ベルナール・グラントネイ)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

《90年代ブルゴーニュ古酒特別オファー》
90年代熟成1級ヴォルネイ!
現地にて長期間ボトルを動かさずに保管されていたため、見事な熟成状態。

ブルイヤールは隣村のポマールに隣接する一級畑。ドミニク・ローランが毎年樽で購入するほど安定感のあるキュヴェ。ドメーヌの区画は、このクリマの最中心部で、ルイ・ボワイヨの区画の隣に位置する。

ヴォルネイで17世紀より続く家族経営のドメーヌで、生産量の半分以上をネゴシアンへ、また元詰ワインの大部分はヨーロッパの特定個人客へ販売していた。ベルナール・グラントネは畑をよく整備し、優れたワインを造っている。ワインはかなりしっかりしたスタイルで、その良さを見せてくれるのに数年を要する。 by.セレナ・サトクリフ

■輸入元様のコメント■
現地にて長期間ボトルを動かさずに保管されていたため、完璧で見事な熟成状態です。スーパーコンディションの90年代熟成ブルゴーニュ1erがこの価格で手に入る、希少なチャンスです。
とあるヨーロッパのワイン商が樽ごと購入したものに、ワイン商オリジナルのラベルを張ったものですので、ラベルは通常のドメーヌものと異なります。

■テクニカル情報■
栽培面積：1.523ヘクタール
樹齢：1947年と1955年に植樹された区画で、樹齢は71年と63年。
醸造について：6日間の低温マセレーションを施した後、収穫ブドウの20～30%の果梗を残したまま全房発酵を行う。野生酵母のみでセメントタンクで発酵。発酵期間は約6日間。トータルの醸し期間は15日前後。この間、1日1回のルモンタージュと、1日1～2回のピジャージュを施す。その後、アリエ産のバリックに移して16～18ヶ月間熟成。新樽比率20%で、シュール・リーの状態で熟成を行う。澱引きはアッサンブラージュ前に1回のみ実施。無清澄、無濾過で瓶詰め。

Domaine Glantenay Volnay 1er Les Brouillards (Bernard Glantenay)
ドメーヌ・グラントネィヴォルネイ 1er レ・ブルイヤール (ベルナール・グラントネィ)
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌヴォルネイ
原産地呼称：AOC. VOLNAY
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

【古酒について、当店からのお願い】
オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
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