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フェヴレニュイ・サン・ジョルジュ　プルミエ・クリュ　オー・シェニョ [2019]FAIVELEY Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots｜マリアージュ・ド・ケイ

フェヴレニュイ・サン・ジョルジュ　プルミエ・クリュ　オー・シェニョ [2019]FAIVELEY Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots｜マリアージュ・ド・ケイ

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フェヴレ

フェヴレはブルゴーニュ最大規模を争うドメーヌ兼ネゴシアンです。

フェヴレの設立は1825年で、初代ピエール・フェヴレ氏によりニュイ・サン・ジョルジュに設立されました。フェヴレはネゴシアン業で有名ですが、実際は自社畑のものが7割を占め、8つのグラン・クリュに15銘柄のプルミエ・クリュを擁し、50ものアペラシオンのワインを造っています。計115ヘクタールの広大な畑は、ほぼモレ・サン・ドニ全体の総面積に匹敵し、ブルゴーニュ地方で一、二を争う大ドメーヌです。その畑の1/3(40ヘクタール)がコート・ドールに位置し、グラン・クリュとプルミエ・クリュがその半分(20ヘクタール)も占めています。

フェヴレの名声は、所有する畑の面積や歴史はもちろんですが、1978年にフランソワ氏が
改革を行ってから、以前とは較べものにならないほどの高い評価を受けるようになりました。

　 ■ フェヴレ　ニュイ・サン・ジョルジュ　プルミエ・クリュ　オー・シェニョ

ヴォーヌ・ロマネ側にあるクリマで、フェヴレはブースロに隣接した、0.73haの区画を所有しています。
ラズベリーやダークチェリー、カシスの華やかなアロマが感じられます。タンニンはきわめて滑らかで、口当たりは柔らかく果実味も豊かで親しみやすいワインです。

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