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2024超人気モレ・サン・ドニ・ブラン[2020]/ドメーヌ・アミオ・エ・フィス｜金沢マル源酒店

Name: モレ・サン・ドニ・ブラン[2020]/ドメーヌ・アミオ・エ・フィス｜金沢マル源酒店
Brand: 白ワイン
SKU: 10019944
Price: 7,738 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (384 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Domaine Amiot et Fils
ドメーヌ・アミオ・エ・フィス

滋味に溢れ、繊細かつピュアなモレ・サン・ドニ

モレ・サン・ドニ・ブラン[2020]/ドメーヌ・アミオ・エ・フィス｜金沢マル源酒店

「アミオ家」はモレ・サン・ドニの地に5世代続く名家。
現在ドメーヌは、ジャン・ルイ・アミオ氏（長男）と
ディディエ・アミオ氏（五男）の兄弟で運営されています。
*
「ドメーヌ・ピエール・アミオ」はジャン・ルイ＆ディディエ兄弟の父ピエールによって
1975年に設立。1992年に現当主の兄弟がドメーヌを引き継ぎ、現在に至ります。
（５人兄弟の次男であるクリスチャンは現在ドメーヌ・アミオ・セルヴェルを運営）
*
所有する畑はモレ・サン・ドニを中心に8ha（ごくわずかにジュブレ・シャンベルタンも所有）で、
年間におよそ4万本を生産。
5つの一級畑、偉大なる特級畑「クロ・ド・ラ・ロッシュ」を所有する、
モレ・サン・ドニを代表する造り手です。
*
明確な担当分けはしていないが、
主にジャン・ルイが醸造面を、ディディエが栽培面を担当。
*
DRCでコンサルタントを務めるピエール・ミレマン氏が、
2002年産からドメーヌ・ピエール・アミオのコンサルタントも務めている。

１、繊細＆ピュアなモレ・サン・ドニ

ピュアな果実味が綺麗に表現され、品が良くエレガント。
一口、また一口と身体に染みわたるような滋味に溢れた味わいです。

２、高密植・低収量による品質向上

1ha当たりの株密度は1万と高く、低収量に抑えて品質を高めています。
また、ブルゴーニュの伝統的な栽培方法をベースにしつつ、
テロワールへの敬意からリュット・レゾネ（減農薬）農法を実践しています。

３、ソフトな抽出と丁寧な選別

手摘みで収穫され、完熟した果実はまず振動式の選果台で厳しく選別。
少しでも満足のいかない果実はそこで撥ねられてしまいます。
その後、低温浸漬を経て、ゆっくりソフトに抽出を行います。
醗酵には自生の天然酵母を使用し、人口酵母は一切用いません。

2020年ヴィンテージより
ワイナリー名が

ドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィス
↓
ドメーヌ・アミオ・エ・フィス へ！

ラベルデザインも一新されました♪

【白：辛口】【フランス：ブルゴーニュ】
【AOCモレ・サン・ドニ】【品種：シャルドネ】
【アルコール度数：13％】【容量：750ml】
【醗酵】オーク樽／野生酵母／
　　　主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック発酵
【熟成：オーク樽熟成16ヶ月(228L、新樽なし)】
わずかしか生産されない希少なモレ・サン・ドニの白
モレ・サン・ドニ村の名家アミオ家。
果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良く、
エレガントで美しいワインを生み出しています。
モレ・サン・ドニ白は年産僅か600本！

シャブリ・グランクリュ　レ・クロ　2003　750ml白　ラ・シャブリジェンヌ　フランス・ブルゴーニュ　CHABLIS CHABLIS GRAND CRU Les Clos La Chablisienne｜酒どんどん　店

ギュファン・エナンプイィ・フュイッセ [2020]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

[4本まとめ買い] ロエロアルネイス 2019年ブルーノ・ジャコーザイタリア白ワイン辛口イタリアワインピエモンテイタリア白ワインアルネイス 750ml｜Narlu

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【送料無料！】ライン　39　シャルドネ　カリフォルニア　白　やや辛口　750ml(1ケース/6本入り)(北海道・沖縄は送料+990円)(1-V2896)(スクリューキャップ)｜お酒の専門店ファースト

[2本まとめ買い] シャブリ 1er ヴァイヨン 2020年ラ・シャブリジェンヌフランス白ワイン辛口フランスワインブルゴーニュフランス白ワインシャルドネ 750ml｜Narlu

Miani ミアーニシャルドネズィテッレ 2020【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料｜フジリカーアンドフーズ

ジャッロ・ダルレスグレコ・ディ・トゥーフォ / クイントデーチモ [2022]｜BRAVE酒店

バスフィリップエステートシャルドネ 2018 正規品ラベル不良 Bass Phillip Estate Chardonnay オーストラリア白ワイン｜ロマネ ROMANEE

コロシア・ソレラ・ファミリアル・アモンティリャード【スペイン】【シェリー】【ヘレス】【酒精強化酒】【フォーティファイド】【古酒】【パロミノ】【エル・プエルト・デ・サンタマリア】【平均熟成年数50年以上】お中元お歳暮御中元御中元ギフト中元中元ギフトお酒｜東京ワインガーデン

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フェランディエールマルサンヌ (クラシック) 750ml 12本セット白ワイン辛口フランス｜酒の茶碗屋　店

【価格改定直前】ラシャブリジェンヌ / シャブリグランクリュブランショ [2018] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュシャブリ A.O.C.シャブリグランクリュ La Chablisienne Chablis Grand Cru Blanchot｜ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

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