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一番の贈り物ドメーヌデュペゴーシャトーヌフデュパープルージュキュヴェローランス 2018Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Laurence【赤/フルボディ】｜ナヴェデヴィーノ

Name: ドメーヌ デュ ペゴー シャトーヌフ デュ パープ ルージュ キュヴェ ローランス 2018Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Laurence【赤/フルボディ】｜ナヴェデヴィーノ
Brand: 赤ワイン
SKU: 317824
Price: 10,588 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (506 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

フェロー一族はこの地で、17世紀からの歴史を誇るヴィニュロン（ブドウ栽培家）の家系だ。1987年にポール・フェローと娘のローランスが、親族から独立してドメーヌ・デュ・ペゴーを設立した。ペゴーはプロヴァンス地方の方言で、陶器のピッチャーをさす。現在はローランスがドメーヌ運営の中心だが、ポールも助言を与えている。
ドメーヌの畑は古木に恵まれている。95％はグルナッシュだ。大きな石が覆う樹齢75年のエスコンデュード、シャトーヌフ・デュ・パープに使える13品種が植えられている樹齢100年以上のクラウ、樹齢70年以上のカバンヌ・ド・サンジャンなどがある。
伝統的なスタイルを守り続ける。ブドウの除梗はしない。全房発酵で、自然酵母を使って発酵させ、大樽（フードル）で熟成する。ポールは、シャトーヌフ・デュ・パプのアンリ・ジャイエと呼ばれる伝説の生産者アンリ・ボノーの高校の同級生だ。パーカーは「ペゴーのキュヴェ・レゼルヴェとキュヴェ・ローランスが、ボノーのキュヴェ・デ・セレスタンに似ているのは偶然ではない」と記している。
ペゴーのキュヴェ・レゼルヴェはグルナッシュ80％、シラー6％、ムールヴェドル4％、そのほか法定品種10％。ブルゴーニュを思わせるチャーミングな香り、テクスチャーは柔らかく、丸い。上級キュヴェのローランスは熟成が2年間長い。さらに柔らかくて、飲みやすい。ペゴーの素朴で、熟成力のあるワインのファンにならないローヌ愛好家はいない。
土壌は鉄・砂を含む粘土石灰土壌を小石が覆う。醸造は房ごと圧搾しコンクリートタンクで12日間マセラシオン、温度調節せずに自然発酵。50hlの古い大樽で4年熟成。
ラズベリージャム、熟したブラックベリーやブラックチェリー、ガリーグ、白コショウ、砕けた岩を思わせる刺激的なアロマ。口に含むとシナモン、胡椒、グリソンのような獣肉を思わせる複雑でスパイシーな香りが口内を満たす。しっかりとしたタンニンを持ち、長い余韻がどこまでも続く。
長期熟成の効くワインで 5ー10 年間は素晴らしい香りと味わいが続きます。ジビエ、シチュー、トリュフ入りのオムレツにブルーチーズを添えた料理などと最高の相性です。

内容量	750ml
原材料	ブドウ品種：グルナッシュ80％、シラー6％、ムールヴェードル4％、他10％
保存方法	冷暗所にて保存
原産国名	フランス　　コート・デュ・ローヌ　シャトーヌフ・デュ・パープ
輸入者	ミレジム

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ドメーヌデュペゴーシャトーヌフデュパープルージュキュヴェローランス 2018Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Laurence【赤/フルボディ】｜ナヴェデヴィーノ

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